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Jamón y quiche suizo

Jamón y quiche suizo


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FOTO: Lori Rice

El quiche es una de las tartas saladas más conocidas. Sus raíces se encuentran en la cocina francesa y alemana, pero hoy se puede encontrar en los menús de brunch y almuerzo de todo el mundo. El relleno de huevo tipo natilla de un quiche combina bien con una variedad de carnes, quesos y verduras, lo que hace que este pastel sea fácil de adaptar a sus gustos personales.

Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

Ingredientes

Corteza

  • 1 masa para pastel de 9 pulgadas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

Relleno

  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negro
  • 1/2 taza de jamón ahumado picado
  • 1/2 taza de queso suizo rallado

Preparación

Corteza

Caliente el horno a 400 grados F. Estire la masa para pastel a 1/4 de pulgada de espesor y coloque la masa sobre un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione suavemente para que quepa en el molde, recorte los bordes de la masa y doble los bordes superiores. Refrigera por 15 minutos.
Coloque un trozo de papel de aluminio de 16 pulgadas sobre la masa. Rellene con frijoles o pesos para pastel, colocándolos de manera que quepan en las esquinas del molde. Hornea por 10 minutos.

Retirar del horno y utilizar los lados del papel de aluminio para levantar pesos de la corteza.

Batir el huevo y el agua en un plato pequeño. Use una brocha de repostería para cepillar ligeramente el fondo y los lados de la corteza con aproximadamente 1 cucharada de huevo batido. Use un tenedor para hacer varios agujeros en el fondo de la corteza.

Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F. Regrese al horno y hornee por 5 minutos más. Dejar de lado.

Relleno

En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche hasta que estén espumosos. Batir la harina, el ajo, la sal y la pimienta.
Unte el jamón y el queso de manera uniforme sobre el fondo de la base de la tarta. Vierta los huevos y use una cuchara para colocar los ingredientes flotantes de manera uniforme alrededor del pastel.

Coloque en una bandeja para hornear y hornee a 375 grados F durante 40 a 45 minutos, hasta que el centro del quiche ya no se mueva y la parte superior del quiche y los bordes de la corteza estén dorados.

Deje reposar 15 minutos antes de servir. Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días.

Etiquetas tarta, jamón ahumado


Ver el vídeo: Quiche de Jamón y Queso (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Shakajin

    Que palabras tan correctas... frase super, maravillosa

  2. Carlson

    Creo que permitirás el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP.

  3. Bahn

    Confirmo. Me suscribo a todo lo anterior.Discutamos esto

  4. Meldrick

    Si, también será tu camino. Se lo que quieras.



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