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Foto de Stephanie Staton
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1⅓ tazas de azúcar
- 1½ cucharadita bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1½ tazas de café caliente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 cucharadita cacao en polvo (guarnición opcional)
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo. Agregue la mantequilla, el café y la vainilla y mezcle bien. Agregue el calabacín y mezcle bien.
Vierta la masa en un molde para paquetes engrasado y hornee de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 20 minutos antes de invertir el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree con cacao en polvo si lo desea.
Para 14 porciones.
Receta cortesía de Marcia Norman, Moorhead, Minn.
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