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Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino crudo, picado
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas ajo fresco picado
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita Condimento para aves
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 3 tazas de pan de maíz desmenuzado
- 3 tazas de cubitos de pan seco
- 1 taza de manzana rallada y pelada (use los agujeros grandes del rallador)
- 3/4 taza de caldo de pollo
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén de fondo grueso, cocine el tocino, el apio, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que el tocino esté crujiente y las verduras tiernas. No escurrir.
En un tazón grande, combine los huevos, el perejil, el condimento para aves y la pimienta. Agregue el pan de maíz, los cubitos de pan y la manzana rallada; revuelva ligeramente hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de tocino y el caldo, revolviendo ligeramente para humedecer. Coloque en una cazuela untada con mantequilla de 2 cuartos de galón y hornee, sin tapar, durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla esté firme y la parte superior esté dorada.
Sirve de 8 a 10.
