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3 formas de cosechar ajo

3 formas de cosechar ajo



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FOTO: iStock / Thinkstock

Los bulbos son el grupo de plantas más fácil de cultivar para un jardinero novato o un agricultor principiante. Cuando una planta ha evolucionado para formar un bulbo, te está diciendo que puede soportar el clima cálido y seco y, a menudo, también significa que puede esperar al clima frío y agudo. Si los bulbos que está plantando son ajo, significa que tendrá tres opciones para cosechar este cultivo: ajo verde al principio de la temporada, hojas de flores de mediados a finales de la temporada de ajo de cuello duro y bulbos maduros al final de la temporada. Una variedad de cuello blando incluso agrega una cuarta opción cuando se trata de mercadeo: trenzar las hojas de la cosecha madura para vender a un precio de valor agregado más alto.

La mayoría de los jardineros plantan dientes de ajo antes de que llegue el invierno. El frío estimula al diente para que crezca algunas raíces. Con el clima primaveral, los brotes se abrirán paso. En el sur, el ajo madura a principios del verano. En el norte, tendrás que esperar a finales del verano.

Mantenga los bulbos enteros hasta que esté listo para plantar y luego sepárelos. Empuje cada diente a aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y 8 pulgadas de distancia en el suelo preparado que ya tenga abono y fertilizante orgánico. Aplique de 2 a 4 pulgadas de mantillo orgánico para evitar que las heladas se acumulen en el norte y retener la humedad en el sur. Riegue el lecho durante los períodos de sequía, pero evite regar durante las últimas semanas antes de la cosecha, ya que las plantas comienzan a estar inactivas.

Una vez que los greens estén a la altura de la rodilla o más altos, puedes prepararte para tu triple play.

Ajo verde

Un cultivo cosechado a principios de la primavera se llama ajo verde, y para esto, desenterrarás toda la planta. Las puntas seguirán siendo de color verde brillante y el bulbo se habrá formado recientemente, pero los clavos no serán evidentes. El ajo verde se parece y sabe un poco más a un puerro. Use las verduras y los bulbos para pizza, pesto, ensaladas o como alternativa a las cebolletas y las cebolletas.

Paisajes

A medida que los bulbos de ajo de cuello duro comienzan a madurar, puede ayudarlos a llenarse cosechando todo el escapo de flores después de que haya hecho uno o dos bucles. Un escape no florecerá realmente, pero producirá mini-bulbos en el aire, llamados bulbos, que quitan energía al bulbo que se forma bajo tierra. El ajo se puede propagar a partir de estos bulbillos, pero lleva mucho más tiempo que el de los dientes. Cocine los escapes muy ligeramente en un salteado o brevemente en la parrilla para obtener un suave sabor a allium.

Dientes de ajo

Sabrá que los bulbos subterráneos del ajo se acercan a la madurez a medida que las hojas comienzan a dorarse en verano. Como regla general, cuando un tercio de las hojas son marrones, debes cosechar suavemente los bulbos. La luz del sol quemará los bulbos, así que guárdelos sin lavar al aire libre a la sombra de un porche o cobertizo durante dos a cuatro semanas para curarlos. Cuando las hojas estén totalmente secas, corte las hojas y las raíces y cepille la tierra seca.

Si se mantienen secos, los bulbos de ajo durarán varios meses, según la variedad. Pero deje a un lado los bulbos con los dientes más grandes: los dientes más grandes producirán plantas más fuertes para la próxima temporada de triple play.

Bono: trenzas de ajo

Si sus dedos son ágiles, los tallos de las variedades de ajo de cuello blando se pueden trenzar mientras aún están verdes. Pero incluso las variedades de cuello duro se pueden atar en un arreglo similar con hilo o hilo. Se deben retirar los tallos secos de los bulbos individuales para venderlos o almacenarlos en bolsas de malla para papa o cebolla.

Este artículo se publicó originalmente en la edición de noviembre / diciembre de 2016 de Granjas de pasatiempos.

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